Într-o cratiță puneți legumele tăiate cubulețe, 4-5 căței de usturoi zdrobit, 2 frunze de dafin, 1 linguriță cimbru uscat, 1 ardei iue opțional dacă doriți saramura sa fie iute, sare și piper macinat. Adăugați 1 litru de apă fierbinte. Puteți pune 2 litri de apă daca doriți saramura mai zemoasă. Se pune la fiert un litru de apa, cu boabe de piper negru, foi de dafin si cimbru. Cand apa fierbe, se adauga sucul de rosii si legumele coapte. Se mai lasa la fiert timp de 10 minute, apoi se adauga usturoiul si pestele. Se acopera oala si se lasa asa timp de 10 minute, dupa care pot fi adaugate mararul si ceapa verde, tocate marunt. Saramură de pește lipovenească. Saramura de pește lipovenească se face îndeosebi pentru crap, dar rețeta poate fi folosită la orice fel de pește ne dorim. Saramura de pește lipoveneasca. Ingrediente: 3 kg de crap ; 1 cățel de usturoi; 1 ardei iute; 1 lingură de ulei ; Sare ; Piper; tacâmurile de la pește; 1 l de apă; 1 ardei roșu; 1 ardei galben; 2 cepe Pestele din saramura moldoveneasca este prajit, dupa care se pune in zeama de saramura, care se prepara oarecum la fel ca celelalte sosuri. Ingrediente pentru prepararea pestelui: -Peste proaspat, dar merge si cel congelat (se poate folosi caras, crap, lin, somn, in general pesti de apa dulce)-un kilogram; Saramura de pui este foarte gustoasa, imbina gustul legumelor coapte cu gustul fraged si deosebit al carnii fripte pe tabla si se prepara usor. Carnea se prajeste pe un pat de sare, de unde vine Mod de preparare. Puiul se spala,se portioneaza, se freaca bine cu sare si se lasa 20 de minute,apoi se prajeste in putin ulei.Se coc ardeii si rosiile pe gratar (se pot praji si in ulei),se curata de pielite.Carnea se pune in oala cu tot cu uleiul in s-a prajit,se pune apa calda,ardeii rupti fasii si rosiile tocate,se adauga sare dupa gust,se pune y9Fkh3.

saramura de pui moldoveneasca